Comment cuisiner en économisant l’eau ?

Évitons les dépenses inutiles

Lavage de légumes ou de fruits, vaisselle, ménage… Fermez le robinet dès que vous n’utilisez pas l’eau. Utilisez des petites bassines lorsque vous lavez de la nourriture, ou lorsque vous faites la vaisselle. Et essuyez-vous les mains sur un torchon plutôt que de les laver sous l’eau systématiquement après avoir touché un aliment.

Soyez aussi extrêmement rigoureux avec le matériel : un robinet qui fuit peut laisser échapper beaucoup d’eau… et alourdir allègrement la facture ! D’après le Centre d’Information sur l’Eau français, un robinet fuyant peut générer une perte de 120 litres d’eau par jour ! Changez si nécessaire la robinetterie et vérifiez l’étanchéité des joints régulièrement. Équiper votre robinet d’un mitigeur ou d’un mousseur peut également permettre de réduire de trois quart votre consommation ! 

C’est aussi l’occasion d’investir dans un lave-vaisselle : contrairement aux idées reçues, il nécessite beaucoup moins d’eau qu’un lavage à la main : 12 litres d’eau environ par cycle, contre 42 litres d’eau  en moyenne pour le même lavage à la main. Mais pour que l’équation fonctionne, ne faites tourner votre lave-vaisselle que lorsqu’il est plein, en mode “éco”, et sans pré-rinçage, inutile et très gourmand en eau ! 

Parfois, l’eau peut servir une seconde fois !

Les eaux de cuisson de vos légumes bio méritent mieux que de terminer à l’évier ! Arrosez vos plantes avec, elles sont pleines de vitamines et minéraux. Ou faites-en de délicieux bouillons en y ajoutant des branches de céleri, de l’ail, du gingembre, des clous de girofle, des herbes aromatiques… L’eau de cuisson des pommes de terre un peu salée peut servir de désherbant naturel, celle des haricots blancs de détachant naturel, l’eau du riz peut être utilisée en masque sur les cheveux ou en lotion sur la peau, et l’eau des pâtes peut constituer une base de sauce. 

Hors de la cuisine, n’oubliez pas qu’à la maison, l’endroit le plus stratégique pour réduire le gaspillage d’eau reste la salle de bain et les toilettes (59 % de la consommation quotidienne dans un pays comme la France par exemple) : le bain, qui consomme en moyenne 150 litres d’eau, contre 60 litres pour une douche est, malheureusement, à éviter.